ALIMENTAZIONE, CIBO E BENESSERE

Coordinatore: prof. Paolo CORVO

Il gruppo di lavoro Aiquav sul cibo e i consumi alimentari si propone di sviluppare attività di studio e di ricerca a livello multidisciplinare, coinvolgendo sociologi, antropologi, psicologi, statistici, economisti.

L'alimentazione rappresenta uno degli elementi fondamentali del vivere sociale e contribuisce in modo significativo alla qualità della vita. Le azioni del gruppo sono volte ad analizzare con gli strumenti delle scienze sociali le dinamiche della produzione, della distribuzione e del consumo di cibo in relazione con il benessere e la qualità della vita.

Si intendono promuovere sessioni all'interno dei Convegni Aiquav e dei seminari promossi da altre associazioni del settore. Il gruppo realizza pubblicazioni, come Italian Studies on Food and Quality of Life, a cura di C. Facioni, G. Di Francesco, P. Corvo, edito da Springer nel 2022.